Как открыть свой магазин алкоголя

Концепция Логистика Юридические аспекты Оборудование Персонал Автоматизация рабочего процесса и учет Выгоден ли магазин?

Открыть в качестве бизнеса алкогольный магазин – это перспективная и многообещающая идея. Спрос на горячительные напитки не падает никогда, даже во времена кризиса или пандемии. Перед праздниками оборот вообще удваивается или даже утраивается. Поэтому владелец любого алкогольного магазина сможет быстро окупить свои вложения и начнет получать чистую прибыль. 

Реализация алкогольной продукции – один из наиболее рентабельных видов бизнеса в Украине. Однако открыть магазин алкоголя не так легко, поскольку существует ряд строгих требований от государства, которые нужно четко соблюдать. 

Добиться успеха в этой нише вполне реально. Поможет в этом грамотный подход и тщательное планирование при открытии магазина алкоголя. Поэтому следуйте нашим рекомендациям и у вас все получиться. 

С чего следует начать, как подготовиться к открытию магазина алкоголя с нуля и какие подводные камни встретятся на пути – расскажем в этой статье.

Концепция 

Конечно, на первом месте стоит концепция магазина алкоголя. Как и в любой другой нише без идеи видения вашего будущего магазина не обойтись. Стоит провести анализ конкурентов, которых очень много, и решить в каком направлении будете двигаться именно вы. 

Важно узнать все, что сможете о ваших потенциальных конкурентах: их предложения и ассортимент, ценовая политика, объемы и качество продукции, какие поставщики и так далее. Такой подробный анализ поможет выстроить собственную стратегию развития и быть всегда на шаг впереди. 

Выбрать товар, который планируете продавать. Алкоголь довольно специфический и требовательный продукт. Выбирая этот товар для продажи вы должны разузнать все о требованиях к хранению, выдержке, видах и тому подобное. Только полностью разобравшись в этих моментах вы сможете предложить покупателям правда качественный продукт.

Также стоит продумать наперед в каком ценовом сегменте вы хотите открывать магазин алкоголя. Учитывайте, что это решение прямо повлияет на то, как будет выглядеть ваш потенциальный покупатель. Помните, что клиент – это фундамент вашего бизнеса. 

Ассортимент магазина. Тут все зависит от вашего стартового капитала. Вы можете начать с малого и предложить покупателям небольшой выбор продукции. Посмотреть на их запросы и уже исходя из этого заполнять полки товаром. Сразу закупать много разного алкоголя не стоит. Так вы рискуете не угадать с предпочтениями аудитории и остаться в минусе. 

Название магазина. В этом вопросе мы снова возвращаемся к ценовой политике вашего магазина. Название тоже зависит от того, какой алкоголь вы хотите реализовывать. Если это будет средний ценовой сегмент, то название можно подобрать простое и незамысловатое. Люди должны сразу понимать, что продают в вашем магазине и на что они могут рассчитывать. 

В том случае, если вы ориентируетесь на высший ценовой сегмент, то над названием нужно подумать. Название магазина должно отображать его концепцию и говорить о статусе. Вполне разумно привлечь к неймингу специалистов, которые помогут подобрать меткое название, а также небольшой слоган. 

Помещение. Подбор и аренда помещения – это ответственный этап запуска алкогольного магазина. Государство строго регулирует месторасположения магазинов, где продают спиртные напитки. Торговать алкоголем разрешено исключительно в специально оборудованных магазинах. Киоски, палатки и другие самодельные точки считаются незаконными. 

Вот несколько главных требований:

• торговая точка должна располагаться не ближе чем на 100 метров от социальных и оздоровительных учреждений (школа, детсад, вокзал, администрация и тд.) 
• если магазин расположен на первом этаже жилого дома, то помещение должно быть выведено из жилого фонда
• площадь торгового зала должна быть не меньше 50 квадратных метров, склад тоже должен занимать не меньше 50 кв.м. 

Определить потенциальных покупателей. Перед открытием алкогольного магазина важно сделать анализ потенциальных покупателей. Это стоит сделать для того, чтобы лучше узнать целевую аудиторию и ориентироваться на удовлетворение их запросов. Для этого представьте своего идеального клиента и попробуйте ответить на следующие вопросы:

• Возраст 
• Пол
• Род деятельности
• Интересы и хобби
• Семейное положение
• Увлечения вне работы
• Социальное положение
• Финансовое положение
• Отношение к продукту, который вы предлагаете 

Стоит учесть, что делать анализ целевой аудитории нужно не только перед открытием магазина алкоголя. Чтобы постоянно совершенствовать свои предложения и приковывать внимание клиентов делайте анализ регулярно. 

Логистика

Этот вопрос очень важен, потому что прямо влияет на вашу репутацию. То, какого поставщика вы выберете для сотрудничества будет формировать вашу репутацию и лояльность покупателей. Не стоит спешить с выбором партнера. Поработайте в тестовом режиме с несколькими поставщиками сразу. Так будет легче найти надежного человека, который предлагает качественную продукцию и несет ответственность за работу. 

Обязательно ознакомьтесь с условиями сотрудничества и оформляйте договор со всеми вытекающими. Это поможет уберечь вас от недобросовестных партнеров и незапланированных расходов. 

Юридические аспекты

Мы подошли к очень важному и длительному процессу – юридическое оформление магазина алкоголя. Сначала необходимо зарегистрировать компанию и выбрать форму предпринимательской деятельности – закрытое или открытое акционерное общество. Если вы планируете крупный бизнес, то стоит выбрать форму предпринимательской деятельности ЗАО. 

Чтобы зарегистрировать компанию, нужно:

• определиться с размером уставного фонда (он зависит от размера торговой точки, а также от того, какие виды алкоголя будут там реализовываться)
• определиться с названием и юридическим адресом компании
• составить, подписать и заверить устав компании
• зарегистрировать компанию у государственного регистратора
• забрать регистрационные документы
• заказать изготовление печати и открыть счет в банке

Учитывайте то, что торговля спиртными напитками должна проводиться только при  наличии государственной лицензии. Для того чтобы ее получить нужно собрать такие документы: 

• выписка из единого государственного реестра предприятий и организаций Украины
• справка о регистрации кассового аппарата
• квитанция, которая подтверждает оплату лицензии
• документы, которые подтверждают, что вы имеете право использовать определенное помещение для ведения бизнеса

После этих шагов нужно подать заявление в ГФС по месту жительства или в Центр налогоплательщиков. Стоимость лицензии будет зависеть от продукции, которую будут реализовывать и места, где будет осуществляться торговля. Стоимость делиться на четыре равные части и оплачивается раз на квартал. Действует лицензия на продажу алкоголя всего год, потом нужно оформлять все документы заново. 

Оборудование

Для алкомагазина оборудование необходимо для презентации товара. Экономить на каждом пункте не стоит, но и покупать все самое дорогое тоже. Помните, что внешний вид магазина также влияет на отношение покупателя и его желание сделать покупку. Пусть все будет со вкусом. Необходимо закупить:

• стеллажи для хранения товарных запасов; 
• витрины;
• холодильники;
• кассовое оборудование;
• оборудование для рабочего места продавца;
• сигнализацию;
• видеонаблюдение;

С целью экономии можно приобрести б/у оборудование, которое обойдется в 2 раза дешевле. Также следует поинтересоваться у поставщиков, могут ли они предоставить холодильное оборудование во временное пользование. Продажа холодных напитков в ваших интересах. 

Персонал

Количество персонала зависит от масштабов вашего магазина. Если вы планируете открыть небольшой магазин, то двух продавцов будет вполне достаточно. Однако если вы хотите большой магазин, то стоит задуматься о нескольких сменах продавцов для эффективности работы. 

Особенно на выходных и в праздничные дни магазин должен иметь достаточное количество работников, чтобы обеспечить бесперебойное обслуживание покупателей. 

В таком случае корпоративная форма будет неплохой идеей. Чтобы придерживаться единой концепции магазина, вы можете ввести единую униформу. Таким образом клиент увидит насколько серьезно вы относитесь к внешнему виду своих сотрудников и оценят это по достоинству. 

Зарплата. Необходимо учитывать бюджет на зарплаты сотрудникам наперед. Не стоит надеяться на то, что магазин будет приносить большую прибыль уже в первые месяцы после открытия. Отнеситесь к этому вопросу ответственно и заложите в бюджет расходы на зарплату сотрудникам на первые 3-4 месяца. Так вы получите доверие своего персонала и полную отдачу во время работы. 

Автоматизация рабочего процесса и учет 

Стоит изначально обратить внимание на автоматизацию магазина алкоголя. Автоматизируйте рабочий процесс и весь учет с начала открытия. Это нужно, для того чтобы контролировать важные данные о продажах, отслеживать ходовые позиции, отгородить себя от воровства со стороны персонала и быстро проводить инвентаризацию. На какие процессы дополнительно повлияет автоматизация:

1. Повышение продуктивности персонала
2. Улучшение качества обслуживания
3. Оптимизация и правильное распределение рабочего времени
4. Увеличение прибыли магазина алкоголя
5. Минимизация риска потерь за счет человеческого фактора

Автоматизация рабочего процесса и учета упростит ведения бизнеса и позволит сосредоточиться на его дальнейшем развитии.

Выгоден ли магазин?

Как и у каждого предприятия, у магазина алкоголя есть свои положительные и негативные стороны. Такая ниша как торговля алкогольными напитками всегда привлекала многих предпринимателей из-за большой выгоды и быстрой окупаемости. Однако не все знают, что у этого бизнеса есть ряд негативных нюансов. 

Чтобы быть готовым ко всему лучше сразу с ними ознакомиться и понимать, у вас получиться с этим мириться или нет. К недостаткам направления относятся:

1. Высокая конкуренция. Как мы уже писали многие желают построить алкогольную империю и получать стабильную прибыль. Этот пункт станет камнем преткновением на пути к успешности вашего магазина алкоголя. 
2. Объем инвестиций. Вы должны понимать, что начинать бизнес в сфере алкоголя нужно с немалым капиталом. Также вы должны быть готовы ко всем текущим и неожиданным тратам. 
3. Государственное вмешательство. Именно из-за того, что алкогольный бизнес пользуется популярностью у предпринимателей государство очень внимательно наблюдает за его развитием. Проверки, инспекции, всевозможные документы и справки – вы должны запастись терпением. 
4. Время запуска магазина. Из предыдущего пункта плавно вытекает следующий. На сбор всех необходимых документов, справок и разрешений может уйти до полугода. Стоит это учесть и не надеяться на быстрый результат. 

Откладывать идею открытия магазина алкоголя с нуля из-за этих недостатков не стоит. Давайте также подытожим положительные стороны этой ниши. К ним относятся: 

1. Высокий доход. Это преимущество очень приятное, учитывая что заходить на  алкогольный рынок нужно с неплохим стартовым капиталом. Однако в будущем алкогольный магазин станет для вас стабильным и высоким заработком. 
2. Быстрая окупаемость. Вы сможете полностью отбить все вложения уже в течение 8 месяцев со старта бизнеса. В современных реалиях это очень хороший результат для такого рода предприятия. 
3. Популярность вне сезона. Алкогольные напитки всегда пользуется большим спросом вне зависимости от времени года. Меняются только виды напитков, а перед праздниками спрос удваивается. 
4. Возможность расширения. Это всегда хорошая перспектива для предпринимателя, который продумывает шаги в бизнесе наперед. Если получится открыть один магазин алкоголя, то стоит задуматься о целой сети. 

Теперь вы знаете положительные и отрицательные стороны такого рода предприятия и они не станут для вас неожиданностью. Открывать свой магазин алкоголя или нет – решать вам. Однако если пойдете на такую авантюру советуем придерживаться наших рекомендаций. Тогда у вас точно все получиться и вы будете довольны результатом на 100%.